Перейти до головного вмісту

Пошук

Втрати при холодній обробці, зберіганні й нарізанні

Опубліковано: 12 жовтня 2023

Теги:

кухарям підвищеннякваліфікації їдальня

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Збірник рецептур страв, рекомендованих для харчування дітей в закладах...

Типова освітня програма професійного навчання для підвищення кваліфікації з професії «Kyxaр» за напрямом «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти»

Учасники, які прохо...

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

У рамках цього короткострокового курсу Ви навчитеся відстежувати та аналізувати робочі процеси та профес...

Гігієна громадського харчування

Працюючи у сфері громадського харчування необхідно знати, як дотримуватися правил гігієни на робочому місці та як належно підготув...

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію? Зробити перший крок до мрії допом...

Основи товарознавства

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування вареників

Дистанційний курс «Приготування вареників» розроблено для підготовки за професією «Кухар».

Підготовка залу для відвідувачів

Як підготувати з меню та сервуванням як у ресторані? На що треба звернути увагу при відкритті власного кафе або щоб стати кухарем ...

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування страв з риби та морепродуктів

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Приготування страв і гарнірів з круп

У курсі подано відомості про асортимент круп, їх хімічний склад, а також кулінарне призначення та підготовку круп для приготування...

Приготування холодних закусок, салатів

Зробити перший крок до мрії допоможуть курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн» від МОН.

Технологія приготування тіста для млинців та виробів із нього

Дистанційний курс «Технологія приготування тіста для млинців та виробів із нього» розроблений за професією «Кондитер».

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Збірник рецептур страв, рекомендованих для харчування дітей в закладах...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Цього разу ми обговорюємо категорію "десерти та борошняні страви". Поглибте свої знання разом з нами!

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Технологи надають свої експертні відповіді. Цього разу ми обговорюємо категорію "соуси та заправки".

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Ми обговорюємо категорію "страви з кисломолочного сиру", поглибте свої знання разом з нами!

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Типова освітня програма підвищення кваліфікації керівників закладів освіти

Типова освітня програма професійного навчання для підвищення кваліфікації з професії «Kyxaр» за напрямом «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти»

Учасники, які прохо...

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

У рамках цього короткострокового курсу Ви навчитеся відстежувати та аналізувати робочі процеси та профес...

Гігієна громадського харчування

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію? Зробити перший крок до мрії допом...

Основи товарознавства

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування вареників

Дистанційний курс «Приготування вареників» розроблено для підготовки за професією «Кухар».

Підготовка залу для відвідувачів

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування страв з риби та морепродуктів

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Втрати при холодній обробці, зберіганні й нарізанні

Рекомендуємо ознайомитися

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Типова освітня програма підвищення кваліфікації керівників закладів освіти

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

Гігієна громадського харчування

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Основи товарознавства

Приготування вареників

Підготовка залу для відвідувачів

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Приготування страв з риби та морепродуктів

Приготування страв і гарнірів з круп

Приготування холодних закусок, салатів

Технологія приготування тіста для млинців та виробів із нього

Рекомендуємо ознайомитися

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Типова освітня програма підвищення кваліфікації керівників закладів освіти

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

Гігієна громадського харчування

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Основи товарознавства

Приготування вареників

Підготовка залу для відвідувачів

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Приготування страв з риби та морепродуктів

Приготування страв і гарнірів з круп

Приготування холодних закусок, салатів

Технологія приготування тіста для млинців та виробів із нього