znaimo: Платформа про здорове шкільне харчування

Щоб діти споживали якісну їжу, заклади освіти повинні проводити оцінювання готових страв, а також сировини, що надходять до харчоблока. Це називають бракеражем.

Розповідаємо деталі про бракераж і для чого він потрібен у закладі освіти

Що таке бракераж і для чого він потрібен у закладі освіти?

Рекомендуємо ознайомитися

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

Як впровадити нове меню

Як правильно поводитись з відходами у закладі освіти?

Як правильно зберігати продукти в закладах освіти?

Євген Клопотенко про ХАССП у школах

Що таке система HACCP і як її впровадити в закладі освіти?

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти

Найбільш хвилюючі питання реформи від громад - відповідаємо!

Міфи та реальність реформи системи шкільного харчування

Шкільний буфет: що можна, а що заборонено?

Як організувати харчування в закладі освіти?

Як правильно облаштувати харчоблок у закладі освіти?

Хто і за що відповідає в системі шкільного харчування?

Як доглядати за посудом у шкільній їдальні?

Фотобук "Впровадження реформи шкільного харчування"