Що таке бракераж і для чого він потрібен у закладі освіти?

Щоб діти споживали якісну їжу, заклади освіти повинні проводити оцінювання готових страв, а також сировини, що надходять до харчоблока. Це називають бракеражем.

Розповідаємо деталі про бракераж і для чого він потрібен у закладі освіти