Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці плодів та ягід

Опубліковано: 12 жовтня 2023

Теги:

держпродспоживслужба кухарям рекомендації

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Збірник рецептур страв, рекомендованих для харчування дітей в закладах...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Технологи надають свої експертні відповіді. Цього разу ми обговорюємо категорію " стави з мʼяса". Поглибте свої знання разом з нам...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

В закладах загальної середньої освіти повинно бути організовано щонайменше одноразове гаряче харчування, але це не означає, що це...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Обговорюємо категорію "напої". Відкрийте для себе секрети здорового раціону, корисні поради та новітні технології у сфері харчуван...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Цього разу ми обговорюємо категорію "десерти та борошняні страви". Поглибте свої знання разом з нами!

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Технологи надають свої експертні відповіді. Цього разу ми обговорюємо категорію "соуси та заправки".

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Обговорюємо категорію "гарніри". Відкриваємо для себе секрети здорового раціону, корисні поради та новітні технології у сфері харч...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

У цьому випуску задають цікаві та важливі питання про здорове харчування. Цього разу ми обговорюємо категорію "страви з птиці".

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Сучасні технологи надають свої експертні відповіді. Цього разу ми обговорюємо категорію "страви з риби". Відкрийте для себе секрет...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Ми обговорюємо категорію "страви з кисломолочного сиру", поглибте свої знання разом з нами!

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

У цьому випуску цікаві та важливі питання про здорове харчування, ми обговорюємо категорію "страви з бобових".

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Обговорюємо категорію "страви з яєць". Відкрийте для себе секрети здорового раціону, корисні поради та новітні технології у сфері ...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Обговорюємо категорію "страви з картоплі та овочів". Відкрийте для себе секрети здорового раціону, корисні поради та новітні техно...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Цього разу ми обговорюємо категорію "холодних страв". Відкрийте для себе секрети здорового раціону, корисні поради та новітні техн...

Типова освітня програма професійного навчання для підвищення кваліфікації з професії «Kyxaр» за напрямом «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти»

Учасники, які прохо...

Як організувати харчування для дітей на канікулах

Під час канікул відбуваються істотні зміни у графіку харчування і наповненні щоденного меню.

Закупівлі продуктів харчування на Prozorro Market: особливості роботи з е-каталогом

Проєкт DECIDE спільно з ДП «Прозорро» врахувавши всі зміни законодавства організували нову серію вебінарів для управлінців.

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

У рамках цього короткострокового курсу Ви навчитеся відстежувати та аналізувати робочі процеси та профес...

Гігієна громадського харчування

Працюючи у сфері громадського харчування необхідно знати, як дотримуватися правил гігієни на робочому місці та як належно підготув...

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію? Зробити перший крок до мрії допом...

Основи товарознавства

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування вареників

Дистанційний курс «Приготування вареників» розроблено для підготовки за професією «Кухар».

Підготовка залу для відвідувачів

Як підготувати з меню та сервуванням як у ресторані? На що треба звернути увагу при відкритті власного кафе або щоб стати кухарем ...

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування страв з риби та морепродуктів

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Закупівлі шкільного харчування: як правильно провести комунікацію з усіма

Закупівлі кейтерингових послуг

Як стати постачальником продуктів харчування для фабрики-кухні в Бучі

Фабрика-кухня — інноваційна модель організації харчування, затверджена урядом у 2023 році.

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Збірник рецептур страв, рекомендованих для харчування дітей в закладах...

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Цього разу ми обговорюємо категорію "десерти та борошняні страви". Поглибте свої знання разом з нами!

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Технологи надають свої експертні відповіді. Цього разу ми обговорюємо категорію "соуси та заправки".

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Ми обговорюємо категорію "страви з кисломолочного сиру", поглибте свої знання разом з нами!

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Типова освітня програма професійного навчання для підвищення кваліфікації з професії «Kyxaр» за напрямом «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти»

Учасники, які прохо...

Як організувати харчування для дітей на канікулах

Під час канікул відбуваються істотні зміни у графіку харчування і наповненні щоденного меню.

Закупівлі продуктів харчування на Prozorro Market: особливості роботи з е-каталогом

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

У рамках цього короткострокового курсу Ви навчитеся відстежувати та аналізувати робочі процеси та профес...

Гігієна громадського харчування

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію? Зробити перший крок до мрії допом...

Основи товарознавства

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування вареників

Дистанційний курс «Приготування вареників» розроблено для підготовки за професією «Кухар».

Підготовка залу для відвідувачів

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Кондитерські шедеври – результат майстерності, техніки та знань.

Приготування страв з риби та морепродуктів

Навчаєтеся на кухаря або поки що тільки мрієте отримати цю професію?

Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці плодів та ягід

Рекомендуємо ознайомитися

Закупівлі шкільного харчування: як правильно провести комунікацію з усіма

Закупівлі кейтерингових послуг

Як стати постачальником продуктів харчування для фабрики-кухні в Бучі

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Як організувати харчування для дітей на канікулах

Закупівлі продуктів харчування на Prozorro Market: особливості роботи з е-каталогом

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

Гігієна громадського харчування

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Основи товарознавства

Приготування вареників

Підготовка залу для відвідувачів

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Приготування страв з риби та морепродуктів

Рекомендуємо ознайомитися

Закупівлі шкільного харчування: як правильно провести комунікацію з усіма

Закупівлі кейтерингових послуг

Як стати постачальником продуктів харчування для фабрики-кухні в Бучі

Збірника рецептур страв для харчування дітей в закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту.

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з мʼяса та мʼясних продуктів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Супи

Відеокурс для кухарів. Категорія: Напої

Відеокурс для кухарів. Категорія: Десертні та борошняні страви

Відеокурс для кухарів. Категорія: Соуси та заправки

Відеокурс для кухарів. Категорія: Гарніри

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з птиці

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з риби

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з кисломолочного сиру

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з бобових

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з яєць

Відеокурс для кухарів. Категорія: Страви з картоплі та овочів

Відеокурс для кухарів. Категорія: Холодні страви

Як організувати харчування для дітей на канікулах

Закупівлі продуктів харчування на Prozorro Market: особливості роботи з е-каталогом

Курси з професії «Кухар» на «Платформі професійна освіта онлайн»

Курси з професії «Кондитер» на платформі «Професійна освіта онлайн»

Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування

Гігієна громадського харчування

Загальні правила санітарії та гігієни у професійній діяльності: стандарти ISO 9001, ISO 22000, НАССР (ХАССП)

Основи товарознавства

Приготування вареників

Підготовка залу для відвідувачів

Приготування оздоблювальних напівфабрикатів

Приготування страв з риби та морепродуктів