Як стати постачальником продуктів харчування для фабрики-кухні в Бучі

Опубліковано:  19 лютого 2024


🔹особливості моделі фабрики-кухні для забезпечення якісного харчування;

🔹плани закупівель для забезпечення фабрики-кухні в Бучі продуктами;

🔹вимоги до постачальників продуктів;

🔹особливості кваліфікації та участі в закупівлях через електронний каталог Prozorro Market.


Фабрика-кухня — інноваційна модель організації харчування, затверджена урядом у 2023 році. Це окреме підприємство на своїх потужностях, яке розташовану за межами освітнього закладу. Сама фабрика-кухня спеціалізується на приготуванні їжі та її охолодженні – так звана технологія «cook and chill», тобто коли ми готуємо, охолоджуємо їжу й у такому вигляді доставляємо її до закладів.


І цей підхід дозволяє: 

🔹централізувати виробництво й гарантувати якість;

🔹забезпечити однакову якість страв для всіх учнів;

🔹заощадити ресурси.