З 2020 року по всіх українських школах триває реформа шкільного харчування, ініційована першою леді України Оленою Зеленською. Вона спрямована на запровадження корисного і поживного харчування для дітей і підлітків. Завдяки цій ініціативі вже понад 2 мільйони дітей щодня отримують безкоштовне гаряче харчування у школах. Починаючи з вересня 2026 року, програма охопить усіх учнів — і загалом якісним шкільним харчуванням буде забезпечено близько 3 мільйонів дітей.
Інформаційна кампанія «Тиждень здорового ланчбокса: Покажи свій кусь» має на меті допомогти дітям і підліткам навчитися свідомо обирати поживні перекуси між основними прийомами їжі, щоб бути ситими та енергійними протягом дня.
Яка проблема?
В школі є можливість з’їсти гарячий обід, а про вечерю подбають батьки. Натомість перекус діти зазвичай купують самостійно у магазинах чи кіосках. Саме тоді у раціоні дітей найчастіше з’являються продукти з надмірним вмістом солі та цукру, що шкодить їхньому здоровʼю. Найчастіше це некорисна їжа, яка підсилює смак і провокує їсти більше і більше. Це, наприклад, солодкі батончики, випічка, снеки, газовані напої. Подібні продукти здаються зручними, але здебільшого вони стають джерелом надлишку цукру та солі. Тож з дня у день діти вживають продукти, які можуть негативно вплинути на стан їхнього здоровʼя.
Згідно рекомендацій ВООЗ, дорослі й діти мають споживати не більше ніж 5 грамів солі на день. Водночас дослідження показують, що в Україні середній рівень споживання солі становить понад 12 грамів на день — це більш ніж удвічі вище за рекомендовану норму.
Подібна історія з доданим цукром. ВООЗ рекомендує, щоб кількість цукру у раціоні становила менше ніж 10% від добової калорійності. Проте зазвичай діти легко перевищують цю норму, адже цукор є практично у всіх продуктах промислового виробництва. До того ж для перекусу діти часто обирають батончики, вафлі, печиво або газовані солодкі напої. Через це вони отримують багато «швидкої» енергії, яка так само швидко закінчується. Як результат, дитина втомлюється, погано концентрується і вже за годину знову відчуває голод.
То у всьому винні перекуси?
І так, і ні. Перекуси самі по собі не є шкідливими — навпаки, допомагають дитині підтримувати достатній рівень енергії та насичення протягом дня між основними прийомами їжі. Питання у тому, з чого вони складаються.
Фрукти, овочі, горіхи, прості сендвічі або йогурти без цукру задовольняють потреби дітей і дозволяють їм бути активними та сконцентрованими. Вони містять білок, клітковину, корисні жири і мінімум солі та цукру, завдяки чому допомагають довше залишатися ситими та підтримують стабільний рівень енергії. А солодкі батончики, фастфуд або газовані напої — ні.
Саме на цю проблему звертає увагу «Тиждень здорового ланчбокса: Покажи свій кусь». Це ініціатива, що об’єднує дорослих і дітей навколо теми здорових перекусів та формування корисних харчових звичок. Протягом тематичного тижня вчителі, батьки та діти разом говорять про роль перекусів у щоденному раціоні, вплив цукру та солі на організм і вчаться обирати та готувати прості корисні перекуси.
Загальна мета — не заборонити шкідливі перекуси, а показати здорову альтернативу. Для цього батькам пропонують креативно підходити до наповнення ланчбоксів, а дітям — зробити їх модними та стильними. Це може допомогти змінити харчову поведінку, адже допомагає планувати перекуси заздалегідь та формувати звичку обирати більш збалансовані продукти.
Варто пам’ятати, що здорові перекуси не замінюють повноцінного гарячого харчування — вдома або у школі, а лише доповнюють його протягом дня.
