#Держпродспоживслужба
Безпечність харчових продуктів: що заборонено продавати в шкільних буфетах
Пролунав перший дзвоник і школярі повернулися за парти. Діти проводять в школі значну кількість часу і полюбляють підкріпитися на перерві смачненьким. Тому варто нагадати, яким саме продуктам не місце в шкільному буфеті.
Безпечне та повноцінне харчування школярів: Держпродспоживслужба інформує про підсумки роботи в І кварталі 2024 року
Держпродспоживслужба виступає надійним партнером у сфері реформування шкільного харчування.
Держпродспоживслужба інформує про стан готовності закладів освіти до нового 2023-2024 навчального року станом на 15.09.2023 року
Вдруге початок занять у школах України припадає на воєнний час, тому єдиної схеми шкільного навчання в Україні знову, як і в минулому році, не має.
Таблиця хімічного складу та енергетичної цінності деяких продуктів харчування
Хімічний склад та енергетична цінність деяких продуктів харчування
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці плодів та ягід
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці плодів та ягід
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці овочів
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці овочів
Співвідношення крупи й рідини під час приготування каш
Співвідношення крупи й рідини під час приготування каш
Принцип НАССР №3. Встановлення критичних меж для ККТ
Для кожної критичної точки контролю (ККТ) потрібно встановити критичні межі. Йдеться про крайні прийнятні значення (показники/параметри технологічного процесу), які відділяють виготовлення безпечного продукту від небезпечного.
Розпочинаємо з основ: впровадження програм-передумов
Застосування операторами ринку програм-передумов НАССР здійснюється на основі оцінювання ризику з урахуванням виду діяльності та розміру потужності.
Як убезпечити дітей від неякісної їжі
Аби діти не отримали небезпечної та неякісної їжі, у закладах освіти обов’язково проводять бракераж.
Таблиця хімічного складу та енергетичної цінності деяких продуктів харчування
Хімічний склад та енергетична цінність деяких продуктів харчування
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці плодів та ягід
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці плодів та ягід
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці овочів
Норми відходів при холодній і втрат при тепловій обробці овочів
Співвідношення крупи й рідини під час приготування каш
Співвідношення крупи й рідини під час приготування каш
Принцип НАССР №3. Встановлення критичних меж для ККТ
Для кожної критичної точки контролю (ККТ) потрібно встановити критичні межі. Йдеться про крайні прийнятні значення (показники/параметри технологічного процесу), які відділяють виготовлення безпечного продукту від небезпечного.
Розпочинаємо з основ: впровадження програм-передумов
Застосування операторами ринку програм-передумов НАССР здійснюється на основі оцінювання ризику з урахуванням виду діяльності та розміру потужності.
Як убезпечити дітей від неякісної їжі
Аби діти не отримали небезпечної та неякісної їжі, у закладах освіти обов’язково проводять бракераж.
Безпечність харчових продуктів: що заборонено продавати в шкільних буфетах
Пролунав перший дзвоник і школярі повернулися за парти. Діти проводять в школі значну кількість часу і полюбляють підкріпитися на перерві смачненьким. Тому варто нагадати, яким саме продуктам не місце в шкільному буфеті.
Безпечне та повноцінне харчування школярів: Держпродспоживслужба інформує про підсумки роботи в І кварталі 2024 року
Держпродспоживслужба виступає надійним партнером у сфері реформування шкільного харчування.
Держпродспоживслужба інформує про стан готовності закладів освіти до нового 2023-2024 навчального року станом на 15.09.2023 року
Вдруге початок занять у школах України припадає на воєнний час, тому єдиної схеми шкільного навчання в Україні знову, як і в минулому році, не має.