#НАССР
Основні кроки запровадження системи управління харчовими продуктами у закладах освіти НАССР (ХАССП)
Пропонуємо розлогий порадник про впровадження системи управління харчовими продуктами у закладах освіти України НАССР, підготовлений експертами українсько - швейцарського проєкту DECIDE.
Принцип НАССР №3. Встановлення критичних меж для ККТ

Для кожної критичної точки контролю (ККТ) потрібно встановити критичні межі. Йдеться про крайні прийнятні значення (показники/параметри технологічного процесу), які відділяють виготовлення безпечного продукту від небезпечного.

Особливості закупівель та впровадження НАССР у сфері організації харчування у закладах освіти

Відео. Як управлінцям організувати безпечне харчування у закладах освіти?

Розпочинаємо з основ: впровадження програм-передумов

Застосування операторами ринку програм-передумов НАССР здійснюється на основі оцінювання ризику з урахуванням виду діяльності та розміру потужності.

Основні кроки запровадження системи управління харчовими продуктами у закладах освіти НАССР (ХАССП)
Пропонуємо розлогий порадник про впровадження системи управління харчовими продуктами у закладах освіти України НАССР, підготовлений експертами українсько - швейцарського проєкту DECIDE.
Принцип НАССР №3. Встановлення критичних меж для ККТ

Для кожної критичної точки контролю (ККТ) потрібно встановити критичні межі. Йдеться про крайні прийнятні значення (показники/параметри технологічного процесу), які відділяють виготовлення безпечного продукту від небезпечного.

Особливості закупівель та впровадження НАССР у сфері організації харчування у закладах освіти

Відео. Як управлінцям організувати безпечне харчування у закладах освіти?

Розпочинаємо з основ: впровадження програм-передумов

Застосування операторами ринку програм-передумов НАССР здійснюється на основі оцінювання ризику з урахуванням виду діяльності та розміру потужності.
