Зимове меню для закладів дошкільної освіти вже доступне на "Знаїмо" у зручному форматі!

Пропонуємо для роботи рекомендоване Міністерством охорони здоров'я України Примірне чотиритижневе сезоне меню для організації триразового харчування дітей віком від 1 до 6(7) років в закладах освіти та інших організованих дитячих колективах на зимовий період. 

Також до меню ми додали техкартки, на основі яких  воно сформоване. Техкартки містять перелік страв, всі необхідні параметри і розрахунки (маса брутто/нетто, енергетична цінність продуктів/страв тощо), вимоги до продуктів, опис процесів приготування та температурні режими.

Рекомендоване МОЗ меню не є обов'язковим до використання у садочках!

Меню можна використовувати у повному обсязі або частково, опрацювавши його з огляду на смакові уподобання дітей та технологічні можливості кожного з закладів. Воно і може бути взяте за основу при формуванні власних меню громадами, садочками, підприємствами харчування.

Важливо:

У разі внесення змін, меню потрібно погодити в територіальному підрозділі Держпродспоживслужби.

Затверджений перелік страв також може бути використаний як база для чотиритижневого меню в інші пори року, проте з використанням сезонних продуктів.

Про розробників меню і техкарт

Над документами працювала робоча група, до складу якої увійшли представники Міністерства охорони здоров’я, Міністерства освіти, Держпродспоживслужби, державної установи «Інститут громадського здоров'я ім. О. М. Марзєєва НАМНУ», ВГО «Асоціація працівників дошкільної освіти», Національного університету харчових технологій,  управлінь та департаментів освіти Вінницької, Кам’янської, Броварської, Новоград-Волинської, Житомирської, Чернівецької, Хустської міських рад, Голосіївської районної у м. Києві, Покровської районної ради в м. Кривий Ріг, завідувачки та медичні сестри закладів дошкільної освіти міст Вінниця, Бровари, Житомир, Запоріжжя, Суми, Ковель, Мирноград та селища Бородянка.