Навчальний форум з розробки проєктної документації" на нове будівництво, реконструкцію та капітальний ремонт харчоблоків у закладах освіти.
Опубліковано: 08 травня 2024
Командою Реформи шкільного харчування проведено навчальний форум для проєктувальників, архітекторів та проєктних організацій з розробки проектної документації на нове будівництво, реконструкцію та капітальний ремонт харчоблоків у закладах освіти.
Спікери форуму:
Орест Степаняк, керівник Команди реформи шкільного харчування;
Олександр Бондар, координатор упровадження Стратегії реформ шкільного харчування з напрямку модернізації харчоблоків;
Наталія Авдєєва, кандидат архітектури, доцент, головний архітектор ДП «Укрндпіцивільбуд», доцент кафедри архітектури та просторового планування ФНСА НАУ;
Олександр Хмаренко, експерт з технологічного обладнання ГО «Національна асоціація громадського харчування»;
Юрій Оглашенний, експерт з безпечності харчових продуктів;
Дмитро Хоменко, директор ТОВ “Мепал”;
Олена Сучик, проєктна менеджерка Big City Lab.
Розкриють теми:
Презентація стратегії реформи та операційний план заходів щодо її реалізації;
Модернізацію харчоблоків із застосуванням трьох технологічних моделей організації харчування;
Про конкретизацію вимог до розробки і коригування проєктної документації на нове будівництво, реконструкцію та капітальний ремонт харчоблоків закладів освіти;
Вимоги до технологічного обладнання з урахуванням трьох технологічних моделей організації харчування;
Про дотримання принципів системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках НАССР при розробці та коригуванні проєктної документації;
Про вимоги до інженерних мереж харчоблоків закладів освіти;
Вимоги до оздоблення приміщень харчоблоків та створення людиноцентричних та безбар’єрних просторів.
